關於我們

超過50年的養殖過程中，說沒有血、沒有淚絕對是騙人的。

事實是，就算是最好的魚，也可能被最壞的時機打敗。

有多少個颱風天的夜晚，戰戰兢兢得不敢睡覺，就怕停電了，魚會有危險。當所有人在家裡躲著風雨的時候，我們卻總是在魚塭來來回回的檢查。就怕稍有疏失，一切的辛苦就化為烏有。

今年的夏天特別熱，今年的冬天特別冷，每當有這樣的感覺或消息時，漁民們就要進行各種準備，因為魚就像自己的孩子一樣，能不能健康長大，環境與照顧至關重要。

以前的人總是說養魚賺錢，卻殊不知背後巨大的風險，常常壓的漁民睡不著覺，一個大寒流，可能讓漁民前幾年的心血全部一次賠光，等於做了好幾年的白工。

時至今日，養殖漁業早已不如往日，在獲利減少的同時，風險卻一點也沒有消失，反而因為全球暖化導致的某些異常天氣現象，越來越大。

「堅持」，早已不是嘴上說說就做得到的了。

在過去養殖漁業縮減的20年間，進口冷凍魚便宜的打入市場，養殖業者們也紛紛尋求轉型。

岩喜屋是從部落格慢慢開始，累積的一定的讀者後慢慢走向品牌化的步伐的。

無數的晚上，不會中文打字的James, 趴在螢幕前一個字一個字的用手寫版寫上部落格。儘管花了很多時間，成效也很有限，分享的食材、食譜都是我們自己天天在吃的東西，因為覺得好吃也吃得安心，再怎麼累也想把這些經驗分享給大家。

James常說:「這些讀者就像我的朋友一樣，大家都喜歡也常常做菜，一起分享一些做菜的小訣竅，一起煮出更好吃的菜，讓家人吃的開心，這個過程是很開心的事情。」

從那之後也度過了10多個年頭了，當初部落格上結交的朋友，隨著市場部落格的風氣的沒落，但James卻不打算放棄。「就算地方不一樣了，大家喜歡做菜，喜歡分享美味健康的食材、菜色的心情也還是一樣的。」

去年正好舊的購物網站的合約到期了，歡迎大家到這個新家來，接下來的10年，岩喜屋也還是會在這裡。

也許不那麼顯眼，也許不那麼高調，但一直在這裡，就像你信任的老朋友，分享一些我們飯桌上的食譜，介紹你我們嚴選的美味又安心的魚。

James, 2021.01.01