「岩喜屋水產」,得來並不易

超過50年的養殖過程中,說沒有血、沒有淚絕對是騙人的。

事實是,就算是最好的魚,也可能被最壞的時機打敗。

有多少個颱風天的夜晚,戰戰兢兢得不敢睡覺,就怕停電了,魚會有危險。當所有人在家裡躲著風雨的時候,我們卻總是在魚塭來來回回的檢查。就怕稍有疏失,一切的辛苦就化為烏有。

今年的夏天特別熱,今年的冬天特別冷,每當有這樣的感覺或消息時,漁民們就要進行各種準備,因為魚就像自己的孩子一樣,能不能健康長大,環境與照顧至關重要。

以前的人總是說養魚賺錢,卻殊不知背後巨大的風險,常常壓的漁民睡不著覺,一個大寒流,可能讓漁民前幾年的心血全部一次賠光,等於做了好幾年的白工。

時至今日,養殖漁業早已不如往日,在獲利減少的同時,風險卻一點也沒有消失,反而因為全球暖化導致的某些異常天氣現象,越來越大。

「堅持」,早已不是嘴上說說就做得到的了。

 

 

屬於「岩喜屋」的那份堅持

在過去養殖漁業縮減的20年間,進口冷凍魚便宜的打入市場,養殖業者們也紛紛尋求轉型。

岩喜屋是從部落格慢慢開始,累積的一定的讀者後慢慢走向品牌化的步伐的。

無數的晚上,不會中文打字的James, 趴在螢幕前一個字一個字的用手寫版寫上部落格。儘管花了很多時間,成效也很有限,分享的食材、食譜都是我們自己天天在吃的東西,因為覺得好吃也吃得安心,再怎麼累也想把這些經驗分享給大家。

James常說:「這些讀者就像我的朋友一樣,大家都喜歡也常常做菜,一起分享一些做菜的小訣竅,一起煮出更好吃的菜,讓家人吃的開心,這個過程是很開心的事情。」

從那之後也度過了10多個年頭了,當初部落格上結交的朋友,隨著市場部落格的風氣的沒落,但James卻不打算放棄。「就算地方不一樣了,大家喜歡做菜,喜歡分享美味健康的食材、菜色的心情也還是一樣的。」

去年正好舊的購物網站的合約到期了,歡迎大家到這個新家來,接下來的10年,岩喜屋也還是會在這裡。

也許不那麼顯眼,也許不那麼高調,但一直在這裡,就像你信任的老朋友,分享一些我們飯桌上的食譜,介紹你我們嚴選的美味又安心的魚。

James, 2021.01.01

1968

養殖福壽魚                              (鹿港水產試驗所開發成功的大型雜交吳郭魚品種)

1975

 開發虱目魚深水高密度養殖技術,使虱目魚可以安全渡過冬天

1980

專養鰻魚

1990

養殖黑鯛、黃鰭鯛、花身仔、烏魚、石斑魚…等各式海水魚種

2007、2008

開始寫yahoo部落格,隔年建立岩喜屋水產購物網

2010

養殖金目鱸魚及白蝦

2016

獲選「產銷履歷達人」頒獎

顏啟仁
JAMES YEN

養殖第二代,從事養殖漁業已經30年。最大的願望就是把健康美味的海鮮分享給身邊所有的人。