James的私房菜
蠔油蒸鱸魚
02
2 月
2 月
清蒸對鱸魚來說是很棒的料理方式…
將鱸魚以斜刀方式劃幾刀均勻抹上米酒、鹽、胡椒粉後置於盤中
並以筷子將魚架高準備入蒸籠
大火蒸12~15分鐘(水開才入魚)
倒出蒸魚的湯汁入鍋加入蠔油3大匙、蔥薑汁2大匙、醬油1大匙、糖1小匙
煮滾後調整一下鹹度再重新淋回鱸魚身上
舖上蔥薑絲, 淋上滾燙的熱油就可上桌囉!
清蒸對鱸魚來說是很棒的料理方式…
將鱸魚以斜刀方式劃幾刀均勻抹上米酒、鹽、胡椒粉後置於盤中
並以筷子將魚架高準備入蒸籠
大火蒸12~15分鐘(水開才入魚)
倒出蒸魚的湯汁入鍋加入蠔油3大匙、蔥薑汁2大匙、醬油1大匙、糖1小匙
煮滾後調整一下鹹度再重新淋回鱸魚身上
舖上蔥薑絲, 淋上滾燙的熱油就可上桌囉!
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